Г. о. Богородский, Старая Купавна. Начало в 15:00.

Жители Богородского округа запасают на зиму урожай. Кто-то из года в год готовит по одному и тому же рецепту, а кто-то экспериментирует. Так, Наталья Берёзкина из Старой Купавны в этот раз решила попробовать новый метод консервирования.  

По этому рецепту хозяйка сделала несколько банок печёных консервированных перцев. Для этого взяла тонкостенный перец «Цицак». Он сладкий и очень ароматный, похож на «Рамиро». Помыла его, сбрызнула маслом и запекала в духовке в течение 15 минут. После отправила его в стерилизованные чистые банки, на дно которых предварительно положила специи: чёрный перец, лавровый лист и чеснок, а также чайную ложку соли и две чайных ложки сахара. Затем залила всё кипятком. Под крышку добавила пол столовой ложки яблочного уксуса. Закрутила банки, перевернула вверх дном и укутала до полного остывания. 

Наталья отметила, что перец получается очень вкусный и насыщенный. В таком виде он прекрасно хранится до следующего года.

Также хозяйка сделала на зиму несколько банок аджики из свежих помидоров и перцев, вяленые томаты и базиликовый соус.

Автор текста, фото и видео: Ксения Пашуто